منابع و انواع پس از بیوتیک

منابع پس از بیوتیک ها پیچیده و متنوع هستند ، که عمدتاً از مواد غیرفعال در پروبیوتیک ها حاصل می شود که می توانند نقش پروبیوتیکی داشته باشند. پروبیوتیک های موجود در فلور روده ، پروبیوتیک هایی که می توانند در مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرند ، و برخی از پروبیوتیک هایی که تحت ارزیابی ایمنی قرار گرفته اند ، می توانند به عنوان منبع سویه هایی که تولید می کنند استفاده شوندپس از بیوتیکبشر این سویه ها را می توان به دو دسته تقسیم کرد: باکتری ها و قارچ ها. باکتری های اصلی عبارتند از: Lactobacillus ، از جمله Lactobacillus Casei ، Lactobacillus paracasei ، Lactobacillus plantarum ، Lactobacillus helveticus ، Lactobacillus rhamnosus و Lactobacillus delbrueckii ؛ باسیلوس ، سویه های متداول شامل Bacillus subtilis ، coagulans Bacillus ، Bacillus brevis ، Bacillus megaterium و bacillus licheniformis. Bifidobacterium ، سویه های موجود در حال حاضر مورد استفاده شامل Bifidobacterium Animalis ، Bifidobacterium infantis ، Bifidobacterium angeescentis ، bifidobacterium breve و bifidobacterium longum است. علاوه بر این ، همچنین پدیوکوک اسید لاکتیک از جنس Pediococcus ، Enterococcus faecium و enterococcus faecalis از جنس Enterococcus ، Streptococcus thermophilus و Streptococcus lactis از جنس Streptococcus ، Clostridium buticricum of Genlus of Closcteridium ، and Bactorioxus Bactoides و Bacteroides Biscoidoides Biscoidicus و باکتریوئیدوس باکتریوئیدوس و باکتریوئیدها باکتریوئیدوس. قارچ ها عمدتا ساکارومایسس و آسپرژیلوس هستند. ساکارومایس ها شامل ساکارومایسس سرویزیه و ساکارومایسس بولاردی است ، و آسپرژیلوس شامل Aspergillus oryzae و آسپرژیلوس نیجر است.

با توجه به منابع مختلف مواد غیرفعال پس از بیوتیک ، پس از بیوتیک ها را می توان به سه دسته تقسیم کرد: باکتری های غیرفعال ، اجزای ساختاری باکتریایی و متابولیت های باکتریایی. مطالعات نشان داده اند که انواعپس از بیوتیکاین که یک نقش پربیوتیک بازی می کند ممکن است یکی یا چند باشد. یکی از مؤلفه های Postbiotics ممکن است چندین کارکرد را بازی کند ، و چندین مؤلفه ممکن است عملکرد یکسانی داشته باشند.

مؤلفه های ساختار باکتری

اجزای ساختاری باکتری ها به طور عمده شامل پپتیدوگلیکان (PGN) ، اسید تیکوئیک (TA) و پروتئین های سطح سلول هستند. PGN یک مؤلفه مهم دیواره سلول باکتریایی است. این یک زنجیره پلی ساکارید خطی است که توسط اتصال متقابل پپتید چند لایه تشکیل شده است. اسید N- استیل مومیک و N- استیل گلوکز به طور متناوب از طریق {4}} ، 4 پیوند گلیکوزییدی و اسید N- استیل مومیک نیز به یک پپتید کوتاه متصل می شوند. پپتیدهای کوتاه مجاور نیز متقاطع هستند ، به طوری که PGN در نهایت ساختار مش را ارائه می دهد. TA یک پلیمر دیواره سلولی باکتری های گرم مثبت است. با توجه به روشهای مختلف اتصال آن با سلول ، می توان آن را به اسید لیپوتیکوئیک (LTA) و اسید تیکوئیک دیواره (WTA) تقسیم کرد. LTA از طریق گلیکولیپیدها به غشای سیتوپلاسمی لنگر می رود و WTA با ایجاد پیوند کووالانسی با پپتیدوگلیکان به دیواره سلولی متصل می شود. پروتئین های سطح سلول استخراج شده از پروبیوتیک ها به طور عمده شامل پروتئین های لایه S و پروتئین های اتصال دهنده مانوز هستند که از جمله پروتئین های لایه S بیشترین پروتئین های سطح سلول مورد مطالعه هستند. مطالعات تأیید کرده اند که اجزای ساختاری باکتری ها نقش مهمی در اثرات ضد التهابی و ضد باکتریایی ، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و تنظیم رشد مغز دارند.

باکتری های غیرفعال

باکتریهای غیرفعال سلولهای باکتریایی دست نخورده هستند که با روشهای مختلف غیرفعال سازی ویژه غیرفعال شده اند. در حال حاضر ، متداول ترین روش برای تهیهپس از بیوتیکعملیات حرارتی علاوه بر درمان آنزیم ، درمان با فشار بالا و سونوگرافی است. باکتری های غیرفعال مختلف عملکردهای مختلفی دارند. به عنوان مثال ، Lactobacillus salivarius ap {1}} می تواند رشد و تولید مثل باکتری های بیماری زا را در حفره دهان مهار کند ، و Bifidobacterium CECT8145 حیوانات کرک شده از گرما اثر بهبود چاقی دارد.

متابولیتهای باکتریایی

متابولیت های باکتریایی شامل باکتریوسین ها ، اسیدهای آلی ، پلی ساکاریدهای خارج سلولی (EPS) و آنزیم ها هستند. باکتری های خاصی کلاس از پروتئین های بیولوژیکی فعال ، پلی پپتیدها یا پلی پپتیدهای پیشرو را از طریق مکانیسم سنتز ریبوزوم تولید می کنند. این پروتئین ها یا پپتیدها باکتریوسین ها هستند. تحقیقات در مورد باکتریوسین ها به دلیل پتانسیل عالی آنها به عنوان آنتی بیوتیک های درمانی و مواد نگهدارنده مواد غذایی طبیعی ، طی یک دهه گذشته به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. در میان آنها ، بیشترین استفاده از آنها باکتریوسین باکتری های اسید لاکتیک است که نقش مهمی در مهار باکتری های مضر و تنظیم عملکرد ایمنی به دلیل تحمل pH گسترده و استرس حرارتی بالا دارند. اسیدهای آلی یکی دیگر از متابولیت های مهم پروبیوتیک ها هستند که عملکردی در کاهش pH روده دارند و مانع رشد و تولید مثل میکروارگانیسم های بیماری زا روده می شوند. پروبیوتیک ها با تخریب کربوهیدرات ها می توانند اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFA) ، اسید لاکتیک ، اسید مالیک ، اسید سوکسینیک و سایر اسیدهای آلی تولید کنند. در میان آنها ، SCFA ها اسیدهای کربوکسیلیک آلی هستند که حاوی 1 تا 6 اتم کربن از جمله اسید استیک ، اسید پروپیونیک و اسید بوتیریک هستند. اسید بوتیریک به دلیل تأثیرات قابل توجه در بهبود عملکرد رشد دام و طیور ، تقویت عملکرد سد مخاط روده و تنظیم هموستاز ایمنی ، توجه زیادی را به خود جلب کرده است. EPS یک ماکرومولکول خارج سلولی است که توسط میکروارگانیسم ها به شکل یک کپسول محکم محدود یا یک لایه مخاطی متصل است. این امر به طور عمده در اثرات ضد التهابی و ضد باکتریایی ، آنتی اکسیدان ، ضد تومور و ایمنی بازی می کند. علاوه بر این ، محصولات تخمیر تولید شده توسط پروبیوتیک ها ، که حاوی مواد فعال مانند آنزیم ها ، اسیدهای آلی ، اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب هستند ، آنزیم ها نامیده می شوند که عملکردی مانند تقویت ایمنی و کاهش چاقی دارند.

اگر می خواهید در مورد Postbiotics اطلاعات بیشتری کسب کنید ، لطفا با ما تماس بگیرید!